サン・ミケーレ・アッピアーノ（St. Michael-Eppan）

標高420-600mのアッピアーノ村のピノグリージョに適した優良な畑から厳選して造られます。区画ごとにフレンチバリック(小樽)でのアルコール発酵と熟成。1年後にアッセンブラージュし、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成させて造られます。美しい黄金色、南国系のフルーツのニュアンス、バリック熟成によるバターや煎った香り。程よい酸がアクセントとなる、なめらかでボディーのある、比類ない個性を持つ、熟成に耐えうるワインです。魚料理、肉料理、バジリコペーストのリゾットと合わせて。